モーリー [1929] ドメーヌ・プラ・デル・フォン 750ml (甘口）【木箱入り】 - ショッピング・ショップ | 通販検索

昭和4年・1929年生まれの方へのお祝い・プレゼントに生まれ年のワイン

　　　　　　　　　　　　　　　　　モーリー(Maury) モーリーはルーション地方のピレネー山脈に広がる丘陵地帯にある正に秘境のような村で、荒々しい山間に広がるの白い地肌の乾燥した土地で主にグルナッシュ・ノワール種を使って作られる、赤の天然甘口ワインで、1936年にはINAOによってAOCに認定されています。 グルナッシュ・ノワール種は、干ばつに耐性を持つブドウ品種で、収穫は9月の中旬から10月にかけて完熟した糖度の高い（15度以上）ブドウが収穫されます。 こうして収穫された葡萄の発酵途中に、ほぼ純粋な（95%以上)アルコールを添加することにより酵母の活動を停止させ醗酵を止め、天然の甘口ワインに仕上げます。 モーリーは若いうちは明るいガーネット色をしており、時間の経過したものほどマホガニー色に変化してゆきます。 濃厚な干しプルーンやブラックベリー、良く熟した赤い果実の香り、時間とともにローストしたナッツや香ばしいカカオの香りも現れます。 フォアグラやブルーチーズと相性が良く、またチョコレートともよくあうワインです。