ヴァン・ブラン・ドゥ [2022] 500MLドメーヌ・デュ・ペゴー - ショッピング・ショップ | 通販検索

ドメーヌ・デュ・ペゴーで作られた甘口ワイン。

2020年ヴィンテージよりドメーヌ・デュ・ペゴーで作られた甘口ワイン。 ヴァン・ブラン・ドゥ　2022　500ML 過熟した葡萄のみ使用し、干し葡萄化に近い状況で収穫することにより甘口ワインのスタイルになりました。 通常の白ワイン用としては、少し適熟期を過ぎたブドウから造られた甘口白ワインです。早めに収穫することで、甘みと綺麗な酸味を備えたワインに仕上がりました。2020年が初リリースです。 　・シャトーヌフ・ブランのブドウ品種から造られる 　・シャトーヌフ・ブラン品種を選果する際、 　　過熟気味の葡萄を一房ずつ選別し、房ごと圧搾。 　・天然酵母を用い、4年使用樽で低温発酵し熟成。 　・2020年がファーストヴィンテージ 　・現地在庫はすぐに売り切れとなっています 　・次期当主の娘ローランスが直感で造ったチャレンジ精神溢れる新しい商品 【甘口/白】　品種：ピクプール、クレレット、ルーサンヌ、ブールブーラン、グルナッシュ・ブラン　 土壌：粘土、石　醸造：収穫は手摘み。そのまま房ごと圧搾し、天然酵母を用いて4年使用したバリック樽で低温発酵（冷却装置で温度管理）、熟成。酵母は天然酵母を使用。ろ過後瓶詰。 ■コメント■　水晶のように澄んだ、輝きのある金色。アカシアの花や熟したリンゴの芳醇な香りが広がります。 口当たりはフレッシュで、まろやかさと繊細さが絡み合ったバランスの良さが感じられます。 リリース直後～5年間が飲み頃です。フォアグラ、チーズ、デザートと良く合います。提供温度：10℃前後